A magyar konyhában létezik egy egyszerű, de rendkívül egészséges hagyomány: bizonyos, nehezebben emészthető ételekhez savanyúságot fogyasztunk.
A savanyú káposzta is egyike ezen a savanyúságoknak, ráadásul valószínűleg azok legegészségesebbike is egyben! Hogy pontosítsak, az alábbiakban egészen pontosan az igazi, fermentált savanyú káposzta előnyeiről lesz szó.
Ez különbözik a simán csak ecetes lében áztatott káposztától, ugyanis a fermentáció során a tejsavbaktériumok a szénhidrátot tejsavvá alakítják, így csökken a PH érték, és ez az élelmiszer éppen ezért a bélflóra szempontjából hasznos baktériumok számára kedvező, a káros bacikra nézve viszont végzetes hatással bír. Lássuk tehát, miért is olyan egészséges:
Az antioxidánsok segítenek, hogy testünk védekezhessen az oxidatív stresszt okozó szabadgyökök káros hatása ellen, így csökkenti bizonyos betegségek kialakulásának kockázatát, így egyes rákfajtákét is. A C-vitamin erősíti az immunrendszert, továbbá serkenti a kollagén termelését, amely lassítja a bőr és a kötőszövet öregedését, továbbá az erek, porcok, és inak számára is rendkívül fontos.
Ebben az élelmiszerben nagy számban találhatók tejsavbaktériumok, melyek segítik az emésztést, mivel kiszorítják a számunkra káros baktériumokat. Továbbá elősegítik a bélmozgást, ezáltal a tápanyagok hatékony felszívódását, és a megfelelő testsúly megtartását. Így közvetve az immunrendszerünk működésére is rendkívül kedvező hatást gyakorolnak, mivel a belek igen nagy szerepet kapnak az immunrendszerünk megfelelő működésében.
[LAPOZAS]ugyanis a benne található baktériumok segítenek egy olyan hormon termelésében, amely csökkenti az étvágyát. Ezenkívül a káposzta magas rost tartalma miatt jóval tovább érezzük magunkat jóllakottnak. Az emésztésre gyakorolt kedvező hatásai közé tartozik, hogy a fölös zsiradékok nem szívódnak föl, és nem tárolódnak el a zsírszövetekben, hanem az anyagcserével távoznak a szervezetből.
így sokkal kiegyensúlyozottabbá, és motiváltabbá tesz minket. A hangulatunk jobb, rugalmasabban reagálunk a stresszre, és hosszú távon egészségesebbek leszünk lelkileg.
gondolkodásunk így sokkal hatékonyabb és gyorsabb, könnyebben tanulunk meg új dolgokat, és koncentrációnk is javul!
Hasznos volt? Akkor kérlek, hogy oszd meg a cikket, hogy barátaid, ismerőseid is tudjanak erről!
Fentiek információs célt szolgálnak, nem minősülnek orvosi javaslatnak! Betegség esetén fordulj orvoshoz! Jó egészséget kívánunk!