MindenegybenBlog
Így tanultam az elkészítését az Anyukámtól, nekem ez a tökéletes ízű és állagú borsófőzelék...a családom is így szereti. Fotókkal lépésről lépésre! Ha neked is nagy kedvenced, akkor add tovább!
ZÖLDBORSÓFŐZELÉK (4 személyre számítva)
Hozzávalók:
1 kg zöldborsó (fejtve), 3 dkg vaj, só, 1 leveskocka, 1 nagy csokor petrezselyem zöldje, kb. 6-7 dl tej, kb. 3-4 teáskanál étkezési keményítő
A kifejtett borsót a vajon, rövid ideig pároljuk, kevés, kb. 1,5 dl vizet öntünk alá, megszórjuk a felaprított petrezselyemmel, sózzuk és lefedve puhára főzzük.
A leve elfő mire megpuhul, meghintjük a keményítővel és kevés tejjel felengedjük, annyi tejet adjunk hozzá, hogy a megfelelő állagot elérjük (ki,hogy szereti, sűrűbben, vagy hígabban..., ízesítjük a leveskockával, sózzuk, ha szükséges. Lassan forraljuk, ha a kívánt állagot elértük, készen is vagyunk.
Tálaláskor sült, "kakastaréj" virslit vagy tükörtojást kínálunk mellé.
Jó étvágyat kívánok!
Tipp: amikor elkészült a főzelék a végén szoktam belekeverni egy tojás sárgáját, szép színt és krémes állagot ad az ételnek, próbáljátok ki!
Liszttel is ugyanúgy elkészíthető.
2016-05-03 08:04:15 - Mindenegyben Blog