MindenegybenBlog
SOMLÓI KOCKA RECEPT
Hozzávalók:Csokis-diós lapokhoz:3*2 tojás3*4 dkg cukor3*6 dkg liszt3*fél cs sütőpor3*1 ek víz3*2 ek olaj2 ek kakaópor2*5 dkg darált dióSárga krémhez:6 dl tej1 cs vaníliás cukor4 tojás sárgája10 dkg cukor1 cs vaníliás puding3 ek cukor4 tojás fehérjeA sziruphoz:2 dl víz15 dkg cukorízlés szerint rumÖntethez:4 dl tej2 ek kakaópor10 dkg étcsoki1 ek lisztfél cs csokis pudingporrumdarált dió2 ek olaj3 dl tejszínElkészítése:2 tojást szétválasztok. A sárgáját 1 ek cukorral, az olajjal és a vízzel kikeverem. A fehérjét habbá verem a maradék cukorral. A két masszát összekeverem és hozzáadom a sütőporos, diós-lisztet. Sütőpapíros 15*30 cm-es tepsiben, sütőlapon kisütjük 180 fokon. (Tűpróbával ellenőrizzük.) A másik diós lapot is ugyanígy készítjük el, a csokis laphoz 2 ek kakaóport adunk, és azt is ugyanígy megsütjük.A krémhez 1 dl tejben elkeverjük a pudingport, majd a tojások sárgáját, a cukrokat is hozzáadjuk, majd felöntjük a többi tejjel, és folyamatos kevergetés mellett, kis lángon besűrítjük. A fehérjét 3 ek cukorral felverjük és a forró krémhez keverjük.A szirup hozzávalóit felfőzzük, felforraljuk, majd kihűtjük és belekeverjük a rumot. Ezzel a sziruppal meglocsoljuk a lapokat.A kisült lapokat megtöltjük úgy, hogy alul legyen egy diós lap, rá a krém fele, majd ízlés szerint megszórjuk darált dióval, erre rátesszük a csokis lapot, a krém másik fele, majd ezt is megszórjuk ízlés szerint darált dióval, és a tetejére a maradék diós lapot tesszük.Az öntet hozzávalóit az olaj kivételével gőz felett felolvasztjuk, majd levesszük és belekeverjük az olajat. A tejszínhabot felverjük. Az összeállított süteményt felkockázzuk, leöntjük öntettel és tejszínhab rózsákkal tálaljuk.
2013-05-31 14:13:12 - Mindenegyben Blog