A tésztához:
A krémhez:
Szükséges még:
A tészta sütéséhez:
A tésztához a tojások fehérjét 3 evőkanál vízzel együtt kemény habbá verjük és közben beleszórunk 12 dkg cukrot. Egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat, majd lazán beleforgatjuk a sütőporral és keményítővel elvegyített lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk és 180°C-on sütjük. Cukorral megszórt konyharuhára borítjuk, majd a sütőpapírt lehúzzuk róla. A piskótát kihűtjük.
A túrót a cukorral, a reszelt citromhéjjal és a citrom levével kikeverjük. A piskótát keresztben félbevágjuk, és az alsó lap köré keretet állítunk. A tejszínt kemény habbá verjük, beledolgozzuk a zselatinfixet. A habot 25 dkg meggyel együtt a túrókrémbe forgatjuk és a piskótalapon elosztjuk. Ráfektetjük a másik lapot és 1 órára hűtőbe tesszük. Porcukorral meghintjük.