Hozzávalók:
Palacsintához:
30 dkg liszt
3 egész tojás
csipet só
2 dl tej
3 dl szódavíz
olaj a sütéshez
Pörkölthöz:
50 dkg darált pulyka
fél fej apróra vágott vöröshagyma
só
bors
2 tk pirospaprika
1 kis gerezd fokhagyma
1-1 paprika és paradicsom
3 dl húsleves alaplé
Sűrítéshez:
1 tk liszt
2 dl tejföl
Elkészítése:
A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverem és állni hagyom úgy 15 percet, majd felforrósított serpenyőben kevés olajon, kissé “vaskosabb” palacsintákat sütök. A kisült tésztákat letakarva melegen tartom.
Fél fejnyi apróra vágott, megpirított vöröshagymára téve a húst, sóztam, borsoztam, pirospaprikáztam. Egy kis gerezd fokhagymát préseltem bele és egy egész feldarabolt paradicsommal, paprikával ízesítettem. Kb 3 dl laplével felöntöttem,hogy bőven maradjon szaft a mártásnak Hortobágyi húsos palacsinta recept fotó
A puhára párolt darált húst szűrőkanál segítségével a palacsintákra halmoztam kis adagokban és feltekertem szépen sorjában (nekem 12 db termetes tekercs lett ebből a mennyiségből).
A lábasban megmaradt szaftot teáskanálnyi liszttel sűrítettem és 2 dl tejfölt kevertem hozzá. Ezzel a szósszal locsoltam és tálaltam húsos palacsinta roládokat.
Vigyázzunk csak azonnali fogyasztásnál locsoljuk meg,mert a palacsinták tésztája igen hamar felszívják a szaftot! Pluszban tejfölt kínáltam hozzá