Hozzávalók:
- 7 tojás
- 30 dkg cukor+ a vaníliás krémhez ízlés szerint
- 4 evőkanál víz
- 2 evőkanál olaj
- 40 dkg liszt
- fél cs sütőpor
- 0,5 l tej
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag vanília ízű pudingpor
- 1 evőkanál liszt
- 3 dl tejszín
- fél citrom leve és reszelt héja
- 10 dkg kókuszreszelék
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük majd a sárgáját is hozzáadjuk a vízzel és az olajjal együtt. Végül a sütőporral elkevert lisztet is beleforgatjuk óvatosan. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és 160 fokon megsütjük. A tejet a pudinggal, a liszttel, a vaníliás cukorral sűrűre főzöm. Ha már langyosra hűlt hozzáadom a citrom levét és reszelt héját és teljesen hagyom kihűlni. A tejszínt kemény habbá verem és a kókuszreszelék 2/3-val óvatosan a pudinghoz keverem. Ha kihűlt a piskóta kettévágjuk és a krém felét az alsó lapra kenjük, majd rátesszük a másik lapot és a tetejét is bekenjük krémmel. Villával mintát húzunk a tetejére és megszórjuk a maradék kókusszal. Azonnal fogyasztható!
