Hozzávalók:
Piskóta:
45 g kakaópor
100 ml víz
30 g xilit
3 tojás
Töltelék:
200 ml tejszín
30 g xilit
2 lap zselatin
1 üveg cukormentes meggybefőtt/400 g magozott meggy (12 szem díszítéshez félretéve)
Csokimáz:
20 g kókuszolaj
30 g kakaópor
20g xilit
Elkészítése:
A piskótához a tojásokat a xilittel felverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport és végül a vizet. Három kerek lapot sütünk belőle sütőpapíron. A zselatint beáztatjuk 1 dl vízbe, hagyjuk feloldódni, majd felmelegítjük. A tejszínt a xilittel félkeményre verjük majd hozzáadjuk a folyékony zselatint.
Megkenjük a tejszínnel az alsó lapot, megszórjuk meggyel, majd így járunk el a második lappal is. Erre kerül a harmadik lap. A kókuszolajat megolvasztjuk, belekeverjük a kakaóport és a xilitet majd a torta tetejére öntjük. Kirakjuk a meggyekkel.
A torta összesen 121,5 g CH-ot és 1645 kcal-t tartalmaz. 6 kis szeletre vágható, így egy szeletben 20,25 g CH és 274,6 kcal található.