MindenegybenBlog
Epres joghurtkocka recept
Hozzávalók:Tésztához: 9 db tojás 9 ek liszt 9 ek porcukor 1 mk sütőporA piskótatekercsek töltéséhez: 1/2 üveg lekvár(meggy lekvárt használtam)A gyümölcskocsonyához: 4 dl víz 8 púpozott tk zselatin 1 tk citromlé cukor (ízlés szerint)Továbbá: eper kb 30 dkg (lehet más gyümölccsel is)A krémhez: 2,5 dl tejszínhab 2 db 200 gr-os epres joghurt zselatin( a gyümölcskocsonyánál írt mennyiségből 1 dl a krémbe kerül) (cukrot nem tettem a krémbe,mert kellemes íze volt)Továbbá : 1 db lapos,magasabb falú ,télalap alakú tál vagy tepsi (20×30 cm)Az edény kibéleléséhez: folpackA piskótatekercsek sütéséhez: 2 db nagy gáztepsi sütőpapírral bélelveElkészítése:Először a kijelölt tepsit vagy tálat(tortának is készíthető)folpackal kibéleljük úgy,hogy a szélein túl lógjon. A felezett epreket lerakjuk. A zselatint a vízben elkeverjük a cukorral,citromlével,majd lassú tűznél felforraljuk. Ezután kihűtjük és a gyümölcsökre öntjük.(kb 1 dl-t meghagytam a krémhez) Betettem a fagyasztóba,így gyorsan megdermedt.A következő lépésben a krémet készítjük el. A tejszínt keményre verjük, a joghurttal tovább verjük,majd az 1 dl zselatinnal is. Betesszük a hűtőbe a krémünket.Következik a piskóták sütése.Az egész tojásokat a porcukorral habosra keverjük a keverő gépünkkel(kb 5 perc). Hozzá keverjük a sütőporral elkevert lisztet.A tészta masszát megfelezzük. 2 db piskótát sütünk nagy gáztepsiben.A megsült piskótákat feltekerjük,lekvárral megkenjük. A kihűlt tekercs egyikét felszeleteljük,a megdermedt gyümölcsös kocsonyára, szorosan egymás mellé rakjuk. Ráöntjük a krémet.Kissé megrázogatjuk az edényt,hogy a krém a résekbe is kerüljön) A másik tekercsünket is felszeleteljük és a krémre rakjuk. Egy kicsit rányomkodjuk. Betettem a fagyasztóba kb 1 órára.Jól megdermedt a krém ez idő alatt. Ezután egy tálcára,én egy kicsi gyerek gyúródeszkát fogtam be,amit szalvétával és folpackal vontam be,a süteményt ráborítottam. A folpackot lehúztam róla és szeleteltem kockákra. Bármely gyümölccsel készíthető,ahhoz illő joghurttal.Torta formában is készíthető. 5 db felszeletelt tekercsem megmaradt,azt jó étvággyal elfogyasztottuk.
2013-05-14 08:42:05 - Mindenegyben Blog