Hozzávalók 5 személyre:
80 dkg sertéscomb vagy lapocka
15 dkg húsos, füstölt szalonna
1-1,5 kg burgonya
2 fej vöröshagyma
2 fej fokhagyma
2 db piros kápia paprika
2 db zöld hegyes erős paprika
só
őrölt fekete bors
csipet majoránna
1 ek paradicsompüré
étolaj
Elkészítése:
A sertés combot és a szalonnát kockákra vagy csíkokra vágjuk tetszés szerint. A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk. A hagymákat apróra vágjuk. A paprikákat vékony csíkokra vágjuk.
Brassói aprópecsenye felturbózva recept fotó
A szalonnát kipirítjuk, rátesszük a vöröshagymát és megdinszteljük. Hozzáadjuk a fokhagyma 3/4 részét és a húst, sózzuk, borsozzuk,egy csipet majoránnát teszünk rá.
Mindig csak pár csepp vizet hozzáadva készre pároljuk. Ha a hús megpuhult hozzáadjuk a paradicsompürét a paprika csíkokat és átpirítjuk. Rátesszük a maradék fokhagymát, elkeverjük, de nem főzzük tovább.
A burgonyát bő olajban kisütjük és a húshoz keverjük. Uborkasalátát készítettem mellé.
Jó étvágyat kívánok hozzá!!