1.Mossuk meg a paradicsomokat, távolítsuk el a szárakat róla, csak óvatosan, nehogy beszakadjon. Szurkáljuk meg egy villával egy-két helyen.
2.Forrázzuk le az üveg tetejét.
3.Helyezzük szorosan egymás mellé az üvegbe a paradicsomokat, és a kaprot. A paradicsomok tetejére is tegyünk egy kaprot.
4.Töltsünk az üvegbe felforralt vizet, hagyjuk állni 5-10 percet, majd öntsük le. Ezután újra töltsük fel a cukorral, almaecettel, és sóval elkevert forró vízzel.
5.Adhatunk hozzá fokhagymát, petrezselyemzöldet, vagy lestyánt is. Zárjuk le az üveget, majd fordítsuk fejjel lefele, és takarjuk be egy paplannal. Hagyjuk így míg teljesen kihűl, majd másnap mehet a kamrába.