MindenegybenBlog
Zsemle helyett ezt kell a fasírtba tenni, és extra finom és laktató lesz!
Zsemle helyett szódabikarbóna a fasírtba – Ettől lesz extra finom és laktató!
A fasírt az egyik legkedveltebb étel, hiszen gyorsan elkészíthető, laktató és rendkívül finom. Sokféle recept létezik rá, de most megosztok egy trükköt, amelytől a fasírt még ízletesebb és laktatóbb lesz. A legjobb az egészben, hogy ezzel az elkészítési móddal a fasírt diétás is marad!
A hagyományos recept újragondolva
A hagyományos fasírt összetevői a darált hús, tojás, fűszerek és vízben áztatott zsemle vagy kenyér. Sokak szerint ez az elengedhetetlen hozzávaló a megfelelő állaghoz, de van egy másik lehetőség: zsemle helyett használjunk szódabikarbónát!
Miért jó a szódabikarbóna a fasírtban?
Lazítja a szerkezetet: A szódabikarbóna sülés közben növeli a fasírt térfogatát, így laza és puha lesz, mintha áztatott zsemlét használtunk volna.Könnyebb formázás: A szódabikarbónától a keverék jól formázható, és ha túl lágy, zabpehellyel is segíthetünk az állagon.Diétásabb: Mivel nincs benne kenyér vagy zsemle, a fasírt alacsonyabb szénhidráttartalmú lesz, így diétázóknak is ideális.Ízletesebb: A zsemle helyett a szódabikarbóna nem nyomja el a hús és a fűszerek ízét.Tipp: Jó minőségű darált hús a tökéletes fasírtért
A legjobb eredmény eléréséhez válasszunk minőségi, kissé zsírosabb húst, például dagadót vagy sertéscombot. Az arányokra is ügyeljünk: fél kiló húshoz általában egy tojás elegendő, és körülbelül egy teáskanál sót kell adni hozzá. A fűszerekkel, mint a petrezselyem, bazsalikom vagy oregánó, egyedivé tehetjük az étel ízvilágát.
Fasírt recept szódabikarbónával
Hozzávalók:
- 50 dkg darált sertéscomb vagy pulykamell
- 50 dkg darált marhahús
- 2 db tojás
- 2 fej hagyma (finomra vágva)
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 csomag petrezselyemzöld
- 2 tk. fűszerpaprika
- Só, bors ízlés szerint
- 1/2 tk. szódabikarbóna
Elkészítés:
Keverjük össze a darált húst a tojásokkal, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és petrezselymet.Ha túl lágy a keverék, szórjunk bele egy kis zabpelyhet.Szórjuk bele a szódabikarbónát, majd ízesítsük sóval, borssal és fűszerpaprikával.Formáljunk gombócokat a masszából, és tegyük őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.Süssük előmelegített, 180 fokos sütőben mindkét oldalukat pirosra.Miért érdemes kipróbálni?
A szódabikarbónás fasírt nem csak könnyebb és diétásabb, de sokkal egyszerűbben elkészíthető, mint a hagyományos változat. Ráadásul minden hozzávaló könnyen beszerezhető, és a végeredmény igazán ízletes lesz!
Próbáld ki ezt az újítást, és oszd meg az élményt másokkal is!
2024-10-01 16:44:58 - Mindenegyben Blog