A mai receptünk egy burgonyás gombás fasírt. Nagyon egyszerű az elkészítése, az íze pedig mindenkit lenyűgöz. Fogyaszthatjuk ebédre vagy vacsorára, még a gyerekek is nagyon szeretik. Nálunk hatalmas sikere van!
Főzzük meg a megtisztított, felkockázott burgonyát, majd pürésítsük. Keverjük bele a vajat és hagyjuk hűlni. A sajtot reszeljük le, adjuk hozzá a kaporral együtt. Ha konzerv gombát használunk akkor vágjuk kisebb darabokra, ha pedig frisset akkor pirítsuk meg forró olajban és tegyük félre. Keverjük össze a burgonyapürét a többi hozzávalóval (a gomba kivételével), annyi lisztet adjunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk.
Vizes kézzel formázzunk gombócokat a masszából, majd mindegyik közepébe tegyünk egy adag gombát és nyomkodjuk meg a gombócok széleit, utána pedig forgassuk lisztbe őket.
Forró olajban süssük ki a fasírtokat, tegyük egy tálba és takarjuk le, hogy meleg maradjon.
Készítsük el a szószt: reszeljük le az uborkát, majd nyomjuk ki a levét. A fokhagymát zúzzuk össze, a kaprot vágjuk apróra. A lereszelt uborkát keverjük össze a fokhagymával, a kaporral és a tejföllel (vagy a majonézzel), sózzuk ízlés szerint.
Tálaljuk a fasírtot melegen az elkészített szósszal. Jó étvágyat!