2015
jan
11
Hozzávalók tésztához:
- 6 tojás
- 110 g mandulaliszt
- 20 g kakaópor
- 1 mokkáskanál sütőpor
- 100 g eritrit (vagy cukor)
Krémhez:
Hirdetés
[ ] - 1 csomag vaníliás puding
- 4 evőkanál eritrit (vagy cukor)
- 3 dl tej
- 2 dl tejszín
- 2-3 evőkanál por eritrit (vagy porcukor)
- 1 csomag habfixáló
Máz:
- 5 dkg vaj
- 2 evőkanál holland kakaópor
- 100 g eritrit (vagy cukor)
- 2 evőkanál víz
- de megszórhatjuk simán kakaóporral
Elkészítés:
- A tojásfehérjékből egy csipet sóval kemény habot verünk.
- A tojássárgákat egyesével hozzáadjuk szintén a habverővel dolgozva.
- Egy szilikonlapát (jó a fakanál is) segítségével óvatosan beleforgatjuk az eritrittel és kakaóval elkevert mandulalisztet.
- Sütőpapírral bélelt 29 x 24 (belső méret) cm-es formába simítjuk. 180 fokon 25-30 percig, tűpróbáig sütjük.
- Hagyjuk a tepsiben kihűlni, mert úgyis ott állítjuk össze a krémmel.
- A pudingot a 3 dl tejjel, 4 evőkanál eritrittel összefőzzük és hideg vízbe állítva, sűrűn megkeverve KIHŰTJÜK!
- A tejszínt félig felverjük a por eritrittel, hozzáadjuk a habfixálót majd kemény habbá verjük. Ezután keverjük óvatosan a pudingba.
- A kakaós tészta tetejére simítjuk és rögtön hűtőbe tesszük a csokimáz elkészítéséig.
- A máz hozzávalóit vízgőz felett félig összeolvasszuk, majd a tűzről lehúzva teljes olvadásig kevergetjük. A vaníliakrém tetejére simítjuk és hűtőbe tesszük pár órára, ha kibírjuk. Ha nem fotózunk akár egy óra múlva is falhatjuk! :)))
