Van krumplid és 2 tojásod?! Ezt a receptet falusi nagymamám tanította meg!
Van krumplid és 2 tojásod?! Ezt a receptet falusi nagymamám tanította meg!
Ha szereted a házias ízeket és valami különlegeset készítenél egyszerű alapanyagokból, ez a recept tökéletes választás. A falusi nagymamám tanította meg, és azóta is az egyik kedvenc családi ételünk!
✔️ Hozzávalók:
2 tojás
1 kg burgonya
1 sárgarépa
Petrezselyem (ízlés szerint)
Vaj (egy evőkanálnyi)
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
50 g reszelt sajt
4 kedvenc kolbász
Zsemlemorzsa (a panírozáshoz)
Növényi olaj (sütéshez)
✔️ Hozzávalók a szószhoz:
3 evőkanál tejföl
2 gerezd fokhagyma (zúzva)
1 teáskanál édes paprika
Kapor (friss vagy szárított, ízlés szerint)
1 evőkanál majonéz
Só és fekete bors (ízlés szerint)
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Burgonya és zöldségek előkészítése
Hámozd meg a burgonyát és a sárgarépát, majd reszeld le őket egy nagy lyukú reszelőn.
Nyomkodd ki a felesleges nedvességet, hogy a massza ne legyen túl nedves.
2. Hozzávalók összekeverése
Aprítsd fel a hagymát és a petrezselymet, majd adjuk hozzá a reszelt zöldségekhez.
Verd fel a tojásokat, és keverd bele a zöldséges masszába.
Reszeld bele a sajtot, és ízesítsd sóval, borssal, valamint zúzott fokhagymával.
3. Kolbász készítése
Szeleteld fel a kolbászokat kisebb darabokra. A darabokat forgasd meg zsemlemorzsában, és tedd félre.
4. Formázás
Egy kis adag zöldséges masszát simíts el a tenyeredben, helyezz bele egy darab kolbászt, majd formázz belőle gombócokat.
5. Sütés
Melegíts olajat egy serpenyőben közepes lángon.
Süssd a gombócokat aranybarnára mindkét oldalukon. Tálalás előtt itasd le róluk a felesleges olajat papírtörlővel.
Szósz elkészítése:
Egy tálban keverd össze a tejfölt, a majonézt, az édes paprikát, a zúzott fokhagymát és a kaprot.
Ízesítsd sóval és borssal.
Tálalás
A kész gombócokat tálald a fokhagymás-kapros mártogatóssal. Friss petrezselyemmel díszítheted, és mellé kínálhatsz egy szelet friss házi kenyeret is.
Tipp:
Ez az étel tökéletes vendégváró fogás vagy gyors vacsora is lehet. A kolbász helyett akár gombát vagy más tölteléket is használhatsz, ha változatosságra vágysz!
Próbáld ki, és oszd meg a tapasztalataidat! Jó étvágyat! 🥔🍴✨