Gyermekkoromban nagy kedvencem volt, azóta is szívesen elkészítem, amikor lehet.
A tejet meglangyosítom, és a porcukorral, vaníliás cukorral megédesítem. A zsemlék tetejét mint egy kis kalapot levágom, és a belsejüket kikaparom (de a belsejüket félreteszem, mert a túrós töltelék sokkal lazább és finomabb lesz ha beleaprítom).
Az így lefejezett zsemléket tejben megáztatom és a tepsibe sütőpapírra helyezem. Töltelék: a túrót villával összetöröm, ráütöm a tojást, beleteszem a mazsolát, édesítem porcukorral és vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal. Itt apríthatjuk bele a zsemlék félretett belsejét is.
Az egészet összekeverem és a zsemlékbe töltöm.Végül a zsemle tetőket is megáztatom az édes tejben, és a helyükre rakom őket. Én kb. 5 perc sütés után mindegyik tetejére tojásfehérjét raktam és zsemleszínűre sütöttem . Vaníliás tejjel locsoltam meg és így ropogós lett. Jó étvágyat kívánok !
Schifferer Mónika receptjePiroska Nagyné Osztermann: Én is szeretem annyi különbséggel hogy a túró előtt egy kis barack lekvárt teszek bele a tetejét vajjal kenem attól jó ropogósra sülJudit Lajos: anyukánk ezt sokszor készítette nekünk
