Ma egy olyan burgonyapogácsa, vagy más néven burgonyakrokett receptet mutatunk nektek, amit fenséges gombás töltelékkel készítünk és forró olajban kisütünk. Remek recept és egy szempillantás alatt el is készül!
Tisztítsuk meg a burgonyát és karikázzuk fel. Sós vízben főzzük puhára. Szeleteljük fel apró darabokra a hagymát és a gombát, pirítsuk meg egy serpenyőben forró olajon, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a sót.
Tegyük a megpirított tölteléket szűrőbe, hogy lecsepegjen. Szűrjük le a burgonyát és törjük össze burgonyatörővel, vagy kézi robotgéppel és hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt tegyük bele a lisztet, az őrölt fekete borsot és a kurkumát (hogy szebb színe legyen) kavarjuk jól össze, ha úgy vesszük észre, hogy nem elég kemény a massza, még adhatunk hozzá lisztet.
Készítsünk tenyérnagyságú fasírtokat a püréből, a közepébe tegyünk gombás tölteléket és nyomkodjuk jól össze a széleit, hogy ne folyjon ki a töltelék. Forgassuk lisztbe mindegyik darabot.
Forró olajban pirítsuk ki a kroketteket.
Jó étvágyat!