Hozzávalók:
- 2 kg burgonya
- 6 db tojás
- 30 dkg füstölt-főtt tarja
- 5 dkg vaj
- A
- szószhoz:
- 2 db tojás
- 7 dl tejföl
- 1 kávéskanál só
- bors ízlés szerint
- A tetejére:
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 4 dkg vaj
- 15 dkg kolozsvári szalonna
Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, a tojásokat keményre főzzük, és mindegyiket megtisztítjuk. Egy kisebb teflonbevonatú tepsit vajjal kikenünk, morzsával megszórjuk. Az alját a karikára vágott burgonyával kirakjuk, majd erre jön egy sor felkarikázott főtt tojás. A főtt tarját kis kockákra vágjuk a tojásokra.
A tejfölt a két nyers tojással, sóval és borssal összekeverjük, és az így kapott öntet felét ráöntjük a húsra. Ezután megint burgonya, tojás és főtt tarja, végül a maradék burgonya karikák következnek. Leöntjük a szósz másik felével, úgy, hogy mindenhova kerüljön belőle.
Hideg sütőbe tesszük, és 180 fokon sütjük addig, amíg szépen megpirul a teteje. Ezután morzsával megszórjuk a tetejét, vajdarabkákat teszünk rá, és a beirdalt szalonnát elosztva a tetején néhány percre visszatesszük a sütőbe.
