Az internet forgatagában találtam rá és nagyon örülök neki, mert biztosan gyakori vendég lesz nálunk...
Szombati ebéd volt, kb. 40 perc alatt elkészült és ebbe már beleszámoltam a burgonya főzését is :)
Meglepően egyszerű az elkészítése, kezdők is bátran nekiállhatnak, nem fog ki senkin és nagyon finom!!!
Gyors ebéd, vacsora, vagy csak úgy éhségcsillapításra nagyon alkalmas... ;)
TÖLTÖTT BURGONYALEPÉNY
Hozzávalók: (4 személyre)
1 kg burgonya
2 tojás
só, bors
4-6 szelet főtt sonka
kb.15 dkg sajt (Karaván (füstölt) sajttal készítettem)
12 - 15 dkg liszt
kevés vaj a serpenyő kikenéséhez
A burgonyát alaposan megmossuk, héjastól feltesszük főni.
Langyosra hűtjük, lehúzzuk a héját, krumplinyomón áttörjük, a tojásokat, sót, borsot, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy enyhén ragacsos de összeálló masszát kapjunk.
Osszuk ketté, egy nagyobb méretű serpenyőt kenjünk ki vajjal és a fele adag masszát nyomkodjuk a serpenyőbe. Erre fektessük a sonkaszeleteket, sajtot daraboljunk, szeleteljünk rá. A másik adag masszával takarjuk, fedjük be az egészet, nyomkodjuk rá, mindenhol, körben.
Tegyük a gázra és közepes hőfokon kezdjük el sütni. Kb. 10 perc után az egészet fejjel lefelé borítsuk egy nagy méretű fedőre vagy lapos tányérra és csúsztassuk vissza a serpenyőbe. Ezt az oldalát is kb. 10 percig süssük.
Közben le is lehet fedni, lényeg, hogy lassan, és alaposan süljön, piruljon át az egész. Fontos, hogy süljön át, mert csak akkor olvad el benne a sajt....és ez a....lényeg :D többek között.
Ha elkészült csúsztassuk egy nagy méretű lapos tányérra, azonnal szeleteljük, forrón kínáljuk.
Kovászos uborkát és pofon egyszerű fűszeres tejfölt kínáltam mellé.
A tejfölhöz, sót, őrölt borsot és áttört fokhagymát adtam, elkevertem, ennyi. Ízlés szerint érdemes fűszerezni... kóstolgatni kell közben.
Nagyon - nagyon finom, és nem győzöm hangsúlyozni, hogy borzasztó egyszerű az elkészítése.
Ha elkészítitek, nagy örömmel venném a véleményeteket, köszönöm előre is ! <3
Jó főzőcskézést és jó étvágyat kívánok!
A kész töltött lepény...
Felvágva :)
Tetszőleges fajta sajttal készíthető, ízlés szerint....a Karaván nem olvad folyós állagúra, de rettentő finom benne ;)
Jó étvágyat!
Áttörjük a főtt burgonyát.
+ tojás, só, bors kerül bele .
A liszt mennyisége változó, a burgonya fajtája is megszabja.
Nem túl ragacsos, összeálló massza lesz belőle.
Felét, vajas serpenyőbe terítjük, belenyomogatjuk.
Tipp: kevés olajjal kenjük be a kezünket, így könnyebb dolgozni a tésztamasszával, nem ragad, nem tapad... ;)
Sonka, sajt kerül rá.
Másik adag masszát ráterítjük. eligazítjuk, beborítjuk.
Kb. 10 perc után ráboríttjuk egy fedőre vagy tányérra.
A másik oldalát is pirosra sütjük.
