A hagyományos gombócokat is szeretjük, de mióta megkóstoltuk ezt a különlegességet, teljesen rákattantunk az ízére!
I. Hozzávalók
5 dkg zsír, 4 egész tojás, 4 meghámozott, tejben áztatott zsemle. 1 kockára vágott, zsírban pirított zsemle, 4 evőkanál liszt, zsemlemorzsa, só.
A zsírba belekavarjuk az egész tojásokat, a tejben áztatott és kifacsart zsemlét, a kockára vágott és zsírban pirított zsemlét, sót, lisztet. Nagy gombócokat formálunk, amelyeket belekötünk egy zsírral kikent asztalkendőbe, és sós vízben megfőzzük őket. Pirított zsemlemorzsával leöntve tálaljuk.
II. Hozzávalók
4 zsemle, 2 dl tej, 5 dkg füstölt szalonna, 8 dkg vaj, 2 egész tojás, törött feketebors, só.
Az apró kockára vágott zsemléket 2 tojássárgájával összekevert tejjel meglocsoljuk, hozzátesszük a szalonnát és a 2 tojás felvert habját. Szép gömbölyű gombócokat formálunk, amelyeket belekötünk megzsírozott asztalkendőbe, és sós vízben megfőzzük. Forró vajjal tálaljuk.
Forrás: ketkes.com
