MindenegybenBlog

Raffaello torta recept

Hozzávalók:

a piskótához:

• 6 tojás,
• 12 evőkanál cukor,
• 4 evőkanál olaj,
• 6 evőkanál víz,
• 15 evőkanál liszt,
• csipetnyi sütőpor;
   a krémhez:
• 25 dkg mascarpone,
• 15 dkg porcukor,
• 10 dkg fehércsokoládé,
• 3 dl tejszín,
• 5 dkg kókuszreszelék,
• 10 gr zselatin;
   a díszítéshez:
• 1 dl tejszín,
• 5 dkg kókuszreszelék,
• raffaello golyók

Elkészítése:

1. a piskótához az egész tojásokat  egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük míg vastag, egynemű krém lesz. Ekkor apránként hozzáadjuk a vizet és az olajat és kicsit még együtt verjük.
2. A sütőport összekeverjük a liszttel, majd lazán beleforgatjuk a tojáshabba. 22 cm.es  tortaformába  töltjük és előmelegített sütőben, 20 perc alatt megsütjük.
3. Míg a piskóta sül, 1 dl tejszínt felforrósítunk és belekeverjük a cikkekre tört csokoládét, egynemű krémmé kavarjuk, majd hűlni hagyjuk.
4. A zselatint 0,5 dl vízben, 5 percig duzzadni hagyjuk, felforrósítjuk, majd langyosra hűtjük. A mascarpone sajtot kikavarjuk a porcukorral, majd hozzákeverjük a csokoládét, a zselatint és a kókuszreszeléket.
5. A tejszínt kemény habbá verjük, felét összekeverjük a krémmel, majd lazán beleforgatjuk a megmaradt felét is.
6. A piskótát három lapba vágjuk és megtöltjük a krém háromnegyed részével, majd a többivel bevonjuk a tortát és bőven megszórjuk kókuszreszelékkel.
7. A megmaradt tejszínt felverjük, nyomózsák segítségével habrózsákat nyomunk a tortára és raffaello golyókkal díszítjük. 

2014-02-11 19:21:19 - Mindenegyben Blog