2024
szept
23
Sokféleképpen készülhet a töltött paprika – Íme egy egyszerű recept, amit kezdők is kipróbálhatnak!
A töltött paprika egy igazán klasszikus magyar fogás, ami sokféleképpen elkészíthető. Az alábbi recept egyszerű, mégis ízletes, és garantált a siker. Kezdők is bátran nekifoghatnak, hiszen a lépések könnyen követhetők!
Hozzávalók 2 személyre:
[ ]
- 4 szép tölteni való paprika
- 25 dkg darált hús
- 5-7 dkg rizs
- 1 evőkanál zsír
- 1 tojás
- 2 fej hagyma
- Só, bors, pirospaprika
- Pici őrölt kömény (elhagyható)
- 1-2 evőkanál cukor
A paradicsomszószhoz:
- 1 nagy konzerv paradicsompüré vagy paradicsomlé
- Saját készítésű paradicsomszósz (zellerrel, hagymával, egy kis cukorral)
Elkészítés:
A töltelék elkészítése: A rizst megfőzzük, majd langyosra hűtjük, és összekeverjük a darált hússal. Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, és köménnyel, majd belereszelünk egy fej hagymát. Ha szeretnénk, egy tojást is keverhetünk hozzá.A paprikák előkészítése: A paprikákat kicsumázzuk, és az összes magot eltávolítjuk. A rizses darált hússal szorosan megtöltjük a paprikákat. A maradék töltelékből gombócokat formálunk.A paradicsomszósz elkészítése: Egy lábasban zsíron megpirítjuk a felkockázott hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomos alapot. Ehhez egy kis cukrot is adunk, hogy kiegyensúlyozzuk a paradicsom savasságát. Fűszerezzük pirospaprikával, és forraljuk fel.A főzés: A forró paradicsomalapba óvatosan belehelyezzük a töltött paprikákat és gombócokat. Fedő alatt közepes lángon kb. 30-35 percig főzzük, amíg a paprikák és a gombócok átfőnek.Tálalás: Miután elkészült, pár percig hagyjuk pihenni a lábasban, hogy az ízek összeérjenek. Főtt burgonyával vagy köret nélkül is tálalhatjuk.Ez a recept egy családias változata a töltött paprikának, amit bárki könnyedén elkészíthet, és garantáltan ízletes fogás lesz belőle.
