MindenegybenBlog

Mindenki kedvence, a házi krémes! Ez bizony jól néz ki! :-)

A héten megsütöttem ezt a házi krémest. Nagyon jól sikerült, másnapra el is fogyott mind. Főleg a krém miatt izgultam egy kicsit, de az is jól sikerült. Köszönet érte!

Hozzávalók gáztepsihez

• 50 dkg leveles,
• vajas tészta.

Krém:

• 1 l tej, 6 tojás,
• 20 dkg cukor,
• 15 dkg liszt,
• 5 dkg vaníliás cukor

Elkészítés

1. A leveles tésztát elfelezzük, a gáztepsi méretére kinyújtjuk és 200 °C-ra előmelegített sütőben egyenként megsütjük.
2. Kihűlés után az egyik tésztalapot akkora kockákra felvágjuk, amekkorára majd a krémest szeretnénk felszeletelni.
3. A krémhez a tojásokat szétválasztjuk A sárgájákat 15 dkg cukorral, liszttel, tejjel, vaníliás cukorral sűrű krémmé főzzük.
4. Vízgőz felett a tojásfehérjékből a megmaradt 5 dkg cukorral kemény habot verünk (kb. 5 perc) és még melegen a sárga krémbe keverjük óvatosan, hogy a hab össze ne törjön.
5. Kihűtjük és a tésztalapra kenjük. A tetején szépen elrendezzük a a másik, felkockázott tésztalapot. Ezek mentén tudjuk felszeletelni a krémest, így nem fog össze-vissza törni a felső lap.
6. Tetejét porcukorral megszórjuk.

Pethes Judit receptje!

2017-03-19 21:23:10 - Mindenegyben Blog