A zserbó sok módon készíthető, már több receptet kipróbáltunk, de egyik sem volt ennyire csodás!
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 160 g vaj
- tej
- 20 g élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 2 tojás
A töltelék:
- barackíz
- 300 g darált dió
- 170 g cukor
- fél citrom
- alma
- 40 g olvasztott vaj
- málna, vagy eperíz
Elkészítés
1/2 kg lisztből, 160 g vajból, 3/4 pohár langyos tejben feloldott 20 g élesztőből, 1 evőkanál cukorból, 2 egész tojásból tésztát gyúrunk és 3 cipóra osztjuk. A cipókat a tepsi nagyságának megfelelően nyújtjuk ki, és az első lapot beletesszük a tepsibe. Vékonyan megkenjük baracklekvárral, majd megszórjuk 300 g darált dió és 170 g cukor keverékének a felével. Megszórjuk még fél citrom reszelt héjával és annyi almát reszelünk rá, hogy a cukor-dió keveréket jól elfedje. Ekkor az egészet meglocsoljuk 20 g olvasztott vajjal, és ráhelyezzük a második lapot. Erre 200 g málna vagy eperízt kenünk, rászórjuk a maradék cukros diót, és ezt is meglocsoljuk 20 g olvasztott vajjal. Végül rátesszük a harmadik lapot, és a tésztát 1/2 órán át kelesztjük. Akkor a tetejét villával megszurkáljuk, és közepes tűznél szép világossárgára sütjük. A forró sütőből kivéve vaníliás cukrot szitálunk rá, vagy pedig kihűlés után a tetejét csokoládéfondánnal vonjuk be. Négyszögű darabokra vágjuk fel.
