Hozzávalók:
- 25 dkg kalács vagy kifli (szikkadt)
- 3 tojás
- fél liter tej
- 10 dkg cukor
- 3 dkg vaj
- 10 dkg daráltdió
- 3 alma
- 4 ek baracklekvár
- 1 cs. vaníliás cukor
Elkészítése:
A kalácsot vagy kiflit felszeleteljük.
Szétválasztjuk a 3 tojást, és egy tálba beletesszük a sárgáját. Hozzáadunk 10 dkg cukrot, 3 dkg megolvasztott vajat, 1 csomag vaníliás cukrot és a fél liter tejet. (A tejet nem árt egy kicsit felmelegíteni, mert ha a hideg tejbe öntjük a vajat, akkor csomós lesz)
Az egészet összekeverjük, majd a jól meglocsoljuk vele az összevágott kalácsot vagy kifliket.
Egy kicsit hagyjuk állni benne, hogy megszívják magukat.
Kivajazunk egy tepsit, majd elrendezzük benne a beáztatott kifliket.
A tetejét megszórjuk a dióval.
Megpucoljuk az almákat, vékony szeletekre vágjuk, majd beborítjuk vele a süteményünk tetejét.
Az egészet 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 25 percig sütjük.
A három tojásfehérjéből és 1 kanál cukorból kemény habot verünk, majd óvatosan, hogy ne törjük össze a habot, belekeverünk 3 evőkanál baracklekvárt. Nem baj ha nincs teljesen összekeveredve, szebben mutat.
A máglyarakás tetejét vékonyan megkenjük baracklekvárral, majd ráöntjük a fehérjehabot, és szépen eligazgatjuk a tetején.
A tepsit visszatesszük a sütőbe és még kb. 10-15 percig közepes lángon sütjük, hogy a hab szépen megsüljön.
