MindenegybenBlog

Könnyed finomság: Burgonyás pogácsa – képtelenség elrontani!

Ha egy igazán egyszerű, mégis ízletes vendégváró finomságra vágysz, próbáld ki ezt a burgonyás pogácsa receptet! Különleges hozzávalók nélkül is mennyei végeredményt kapsz, ráadásul az elkészítése sem igényel nagy gyakorlatot.

Hozzávalók (kb. 30 darab pogácsához):

20 dkg áttört, főtt burgonya
20 dkg vaj
20 dkg liszt
1,5 dkg só
2 dkg élesztő
1 db tojás

Elkészítés lépésről lépésre:

Tészta összeállításaAz összes hozzávalót egy tálba tesszük, majd alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű, sima tésztát nem kapunk. Ezután a tésztát hidegre tesszük, és egy órán át pihentetjük.

HajtogatásA pihentetett tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd kétszer-háromszor összehajtogatjuk. Ez a lépés segít abban, hogy a pogácsák finoman rétegesek legyenek.

FormázásA tésztát kb. 2 cm vastagra nyújtjuk, majd a tetejét késsel enyhén bevagdaljuk. Ez nemcsak esztétikus lesz, hanem segít, hogy még szebben keljen meg sütés közben. Ezután pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a formákat.

Megkenés és sütésA kiszaggatott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tetejüket tojással megkenjük, hogy szép aranybarnára süljenek.

SütésElőmelegített, forró sütőben 180-200°C-on kb. 15-20 perc alatt pirosra sütjük.

Tipp a tökéletes pogácsákhoz:

A tésztát mindig hidegen dolgozd fel, hogy a vaj ne olvadjon meg, így szép omlós lesz a végeredmény.
Ízesítheted a tésztát reszelt sajttal, apróra vágott zöldfűszerekkel vagy pirított hagymával, ha egy kicsit különlegesebbé szeretnéd tenni.

Ebből a mennyiségből körülbelül 30 darab ínycsiklandó, omlós burgonyás pogácsát süthetsz. Tálald melegen vagy hidegen – garantáltan mindenki repetázni fog! 😊

2024-11-24 20:17:05 - Mindenegyben Blog