A tészta elkészítése
margarin 250 g • finomliszt 250 g • kristálycukor 125 g • vaníliacukor 10 g • reszelt kókusz 125 g • tojássárgája 1 db
Puha zsiradékot, lisztet, cukrot, kókuszreszeléket, és tojássárgáját összekeverünk, és tésztává gyúrjuk, amelyet rövid idegig hideg helyen állni hagyjuk.
A tésztát liszttel meghintett gyúrólapon 0,5cm vastagra nyújtjuk, majd karikákat vágunk belőle.
A karikákat sütőlapra helyezzük, és 180 °C-on kb. 7 percig sütjük (halvány színű maradjon).
A megsült kókusz karikákat hűlni hagyjuk.
6. Töltelék elkészítése
közepes zsírtartalmú tej 1,5% 170 ml • darás liszt 2 EK
Lisztet egy kevés hideg tejben összekeverünk, és a tej másik részébe önjük, majd sűrű kását főzünk.
7. Töltés és díszítés
porcukor 2 EK • vaníliacukor 10 g • vaj 80 g
A puha vajat cukorral kikeverünk, és lassan hozzákeverjük a kihűlt lisztkását. Sima krémet keverünk belőle, amellyel az összeragasztott karikák tetejét megkenjük.
A karikákat kókuszreszelékben forgatjuk.
Csokoládémázzal díszítjük.
