A dédike csodás pohárkrémei überelhetetlenek! Finomabbat még nem kóstoltam!
Kávékrém – Elkészítése:
3 púpozott kávéskanálnyi darált kávéból erős feketét főzünk, és feleresztjük annyi tejjel, hogy az egész 6-7 tejeskávé legyen. Most 6 tojássárgáját elkeverünk 6 evőkanál porcukorral. Mikor sima, feleresztjük a tejeskávéval, és tűzön addig verjük, amíg megsűrűsödik. Beleszűrünk 15 g feloldott zselatint, majd kihűlésig továbbkeverjük. Hidegen összekeverjük 2,5 dl vaníliás, cukros tejszínhabbal, és poharakba töltve jégre tesszük. Tejszínhabbal tálaljuk.
Kávéhabkrém – Elkészítése:
Fél dl nagyon erős feketekávét elkeverünk 170 g vaníliás cukorral, hozzászűrünk forróvízben feloldott 25 g zselatint, majd az egészet elkeverjük fél liter nagyon kemény tejszínhabbal. Kikent formában néhány óráig hűtőben tartjuk. Tálalás előtt a formát forróvizes ruhába csavarjuk, hogy a krémet könnyen kiboríthassuk a tálra
