Karácsonyra készült püspökkenyér!Az egyik legfinomabb karácsonyi sütemény!
Elkészítettem ezt a receptet, és nagyszerűen sikerült! Az egyik legfinomabb karácsonyi sütemény!
Ez a karácsonyi sütemény recept egyszerű, de rendkívül finom, tökéletes választás az ünnepi asztalra! A gyümölcsök, a dió, a csokoládé és a birsalmasajt kombinációja egy igazán gazdag ízvilágot teremt. Az alábbiakban részletes leírást találsz az elkészítéséről, de ha vizuálisan szeretnéd követni a lépéseket, az itt található videóban megnézheted az elkészítését!
Hozzávalók:
6 tojás
14 dkg liszt
12 dkg cukor
egy citrom reszelt héja
4 dkg olvasztott, alig langyos vaj
Gyümölcs és egyéb hozzávalók (összesen 25 dkg):
5 dkg mazsola
5 dkg dió
5 dkg (2 szelet) csokoládé
5 dkg birsalmasajt
5 dkg vegyes, cukrozott gyümölcs
Elkészítés
Előkészítés: A püspökkenyérformát kizsírozzuk és kilisztezzük. A gyümölcsöket apró kockákra vágjuk, a mazsolát megtisztítjuk, forró vízzel leöblítjük, majd textil között megszárítjuk. A csokoládét kissé megpuhítjuk langyos sütőben, majd kockára vágjuk és kihűtjük, hogy újra megszilárduljon. A vajat vízfürdőbe tesszük, hogy megolvadjon, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl meleg.
Citromhéj és liszt: A citrom héját a lisztbe reszeljük, és alaposan elkeverjük. A lisztből 2-3 kanálnyit elveszünk, és összeforgatjuk az apróra vágott gyümölcsökkel (így elkerülhetjük, hogy a gyümölcsök lesüllyedjenek a tészta aljára).
Piskótakészítés hideg úton: A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd részletekben adjuk hozzá a cukrot és a tojássárgákat. A lisztből és a lisztezett gyümölcsökből mindig egy-egy keveset teszünk a habhoz, és óvatosan elkeverjük. Amikor az összes hab és liszt a tésztában van, a tetején egyenletesen eloszlatjuk az alig langyos vajat, és könnyedén elkeverjük.
Sütés: A tésztát mérsékelt hőmérsékletű sütőben, lassan sütjük, hogy szép egyenletesen átsüljön. A sütési idő kb. 35-40 perc, de érdemes tűpróbával ellenőrizni.
Kihűlés és szeletelés: Miután a sütemény teljesen kihűlt, szeleteljük és tálaljuk.
Ez a sütemény tökéletes karácsonyra, mert gazdag, ízletes és gyönyörűen szeletelhető. A család és a vendégek imádni fogják!