MindenegybenBlog

A csokoládékrém bámulatos, annyira finom és édes! Ebből a süteményből egy tepsinyi pillanatok alatt elpárolog! :)

Hozzávalók:

• 6 tojásfehérje
• 150 g cukor
• 30 ml tej
• 30 ml olaj
• 200 g dió (durvára darálva)
• 5 g sütőpor
• 100 g liszt
• 1 evőkanál kakaópor

A krémhez:

• 300 ml tej
• 6 tojássárgája
• 150 g cukor
• 30 g keményítő
• 250 g vaj
• 100 g csokoládé

A tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 teáskanál vaj
• dió

Elkészítése:

1. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, a cukrot belekavarjuk. A tejet az olajjal elkeverjük, a habhoz kavarjuk. A lisztet, a sütőport, a diót és a kakaót összekavarjuk, hozzáadjuk.
2. A tésztát kettőbe osztjuk és sütőpapírral bélelt tepsikbe öntjük. Minél kisebb tepsit használunk, annál magasabb lesz a tészta. Közép meleg sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük.
3. Megcsináljuk a krémet: a tojások sárgáját a cukorral kikavarjuk, a tejet meglangyosítjuk és hozzáöntjük. Simára kavarjuk, beletesszük a keményítőt és lassú tűzön addig főzzük, amíg krémes állagúvá válik. A csokoládét darabokra tördeljük és a még forró krémhez kavarjuk, egy teáskanál vajjal együtt. Mikor a csokoládé felolvadt, fóliával letakarjuk és hagyjuk kihűlni.
4. A vajat habosra keverjük és a krémet lassan hozzákanalazzuk. A lapokat megkenjük a krémmel. A tetejére is kenünk bőségesen, ezért nem muszáj csokoládéval bevonnunk.
5. Ha szeretnénk egy vékony csokoládéréteget a tetejére, akkor a csokoládét a vajjal felolvasztjuk és a krémre kenjük, megszórjuk dióval és lehűtjük.
6. Legalább egy éjszakán át pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek.

2017-04-05 07:04:28 - Mindenegyben Blog