2017
ápr
05
A csokoládékrém bámulatos, annyira finom és édes! Ebből a süteményből egy tepsinyi pillanatok alatt elpárolog! :)
Hozzávalók:
- 6 tojásfehérje
- 150 g cukor
- 30 ml tej
- 30 ml olaj
- 200 g dió (durvára darálva)
- 5 g sütőpor
- 100 g liszt
- 1 evőkanál kakaópor
A krémhez:
- 300 ml tej
- 6 tojássárgája
- 150 g cukor
- 30 g keményítő
- 250 g vaj
- 100 g csokoládé
A tetejére:
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanál vaj
- dió
Elkészítése:
- A tojások fehérjéből kemény habot verünk, a cukrot belekavarjuk. A tejet az olajjal elkeverjük, a habhoz kavarjuk. A lisztet, a sütőport, a diót és a kakaót összekavarjuk, hozzáadjuk.
- A tésztát kettőbe osztjuk és sütőpapírral bélelt tepsikbe öntjük. Minél kisebb tepsit használunk, annál magasabb lesz a tészta. Közép meleg sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük.
- Megcsináljuk a krémet: a tojások sárgáját a cukorral kikavarjuk, a tejet meglangyosítjuk és hozzáöntjük. Simára kavarjuk, beletesszük a keményítőt és lassú tűzön addig főzzük, amíg krémes állagúvá válik. A csokoládét darabokra tördeljük és a még forró krémhez kavarjuk, egy teáskanál vajjal együtt. Mikor a csokoládé felolvadt, fóliával letakarjuk és hagyjuk kihűlni.
- A vajat habosra keverjük és a krémet lassan hozzákanalazzuk. A lapokat megkenjük a krémmel. A tetejére is kenünk bőségesen, ezért nem muszáj csokoládéval bevonnunk.
- Ha szeretnénk egy vékony csokoládéréteget a tetejére, akkor a csokoládét a vajjal felolvasztjuk és a krémre kenjük, megszórjuk dióval és lehűtjük.
- Legalább egy éjszakán át pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek.
Forrás: ketkes.com
