MindenegybenBlog

Káprázatos csokoládés szelet, fenséges csokoládés és mascarponés krémmel!

A finom ganache krém krém teszi olyan különlegessé ezt a csodás édességet. Van vele egy kis munka, de megéri kipróbálni, mert elképesztően finom.

Hozzávalók a tésztához:

• 4 tojás,
• 200 g cukor,
• 100 ml olaj,
• 300 g liszt,
• 100 g durvára darált dió,
• 50 g kakaópor,
• csipet só,
• 150 ml tej,
• 1 tasak sütőpor.

A kakaós krémhez:

• 300 g étcsokoládé,
• 300 ml habtejszín.

A fehér krémhez:

• 250 ml habtejszín,
• 100 g fehér csokoládé,
• 200 g mascarpone,
• 2 teáskanál instant kávé (kihagyható).

A tetejére:

• 100 g tejcsokoládé,
• 100 ml habtejszín.

Elkészítés:

A tojásokat kikavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a tejet és az olajat, jól összekeverjük. Hozzákeverjük a lisztet, a kakaót, a diót, a sütőport és a sót. A tésztát kikeverjük és egy 20 x 25 cm-s sütőpapírral bélet formába öntjük. 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Kivesszük a tepsiből és hagyjuk teljesen kihűlni.

Elkészítjük a csokoládés krémet: a tejszínt lassú tűzön felmelegítjük, beletördeljük a csokoládét és addig kevergetjük, amíg elolvad. Mikor kihűlt, hűtőbe tesszük. Hagyjuk állni legalább 2 órát, majd robotgéppel felverjük.

A fehér krém: a tejszínt megmelegítjük, beletördeljük a fehér csokoládét, jól elkeverjük és hűtőbe tesszük 2 órára. Kemény habot verünk belőle és lassan a mascarponéhez keverjük. Keverhetünk hozzá 2 teáskanál instant kávéport, vagy cappucino port, de enélkül is finom.

A kihűlt tésztára kenjük a csokis krémet, majd a fehér krémet. A bevonathoz a tejszínt a csokoládéval felmelegítjük, jól elkeverjük és hagyjuk egy picit kihűlni, a krémre öntjük. Jó étvágyat!

2018-11-21 21:41:58 - Mindenegyben Blog