Így sütök rózsafánkot.

Egy tálba tettem az összes hozzávalót és közepes kemény tésztát gyúrtam. Először ragad egy kicsit de addig kell a lisztet lassan adagolni, hogy leváljon a kezünkről és az edényről a tészta. Mint előbb írtam, lehet, hogy a liszt mennyiséget kicsit emelni kell, mert függ a tojás nagyságától.

Mikor már nem ragad de nem kemény a tésztánk akkor lisztes edényben pihentetni kell legalább 20 percig.

Majd lisztezett deszkára borítani és fél centi vékonyra nyújtani és kiszaggatni.

A tojásfehérjébe mártottam az ujjamat és egy rózsa közepét bekentem tojással és kicsit eltolva a szirmokat ráhelyeztem egy másik rózsát.

 A maradék tésztát ismét összegyúrtam és pici pihentetés után azt is kiszaggattam. Az előzőleg elkészített forró zsiradékba tettem.

 Egy edénybe öntöttem félliternyi olajat de tettem hozzá három evőkanál hideg zsírt is.

A fotón látható, hogy egy dugóba kötőtűt szúrtam és a zsiradékban lebegő rózsa közepét benyomtam a dugóval. Ez csak pár pillanat mert a forró zsírban gyorsan beindul a tészta és a szirmok felfele törekednek. Minden rózsa közepét benyomtam a dugóval pár pillanatig.

Mikor szép piros az alja a tésztának villával megforgattam és pirosra sütöttem a másik oldalát is.

Papírra szedem, majd átraktam a tányérra, tetszőleges lekvárt (én csipkebogyó) tettem a dugó által benyomott kelyhekbe és picit porcukorral leszórtam.

Egy reggel láttam a TV- műsorban ezt a süti készítést de sajnos csak a hozzávalókat mondták el, a mennyiséget nem.

Gondoltam kipróbálom, és találomra raktam bele a hozzávalókat és azonnal írtam is.

Sokszor sütöttem már fánkot, meg több fajta zsírban sült tésztát de állítom ez a nyerő!

Nem issza be a zsírt és látható a fotókon, mennyire szép a belseje is.

Bátran fogj hozzá, nem bonyolult!

Finom és mutatós.