MindenegybenBlog
Húsleves gazdagon, én paradicsomot és paprikát is teszek bele - így az igazi
Húsleves gazdagon – Paradicsommal és paprikával megbolondítva
A húsleves az a tradicionális magyar étel, amely nemcsak táplálja, de meg is vigasztalja az embert, főleg hideg napokon vagy amikor egy kis gondoskodásra vágyunk. Bár minden családnak megvan a saját, bevált receptje, én most egy különleges változatot mutatok meg, amelyben a paradicsom és a paprika is helyet kap. Ezek az összetevők egy plusz réteget adnak a leves ízéhez, amitől az még zamatosabb lesz.
Hozzávalók (2 személyre):
- 1,7 kg hús (keverve tyúk, marha, esetleg sertés)
- 1 evőkanál fekete bors (szemesen)
- Só ízlés szerint
- 300 g sárgarépa
- 200 g fehérrépa
- 100 g zellergumó
- 100 g karalábé
- 100 g kelkáposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 db zöldpaprika
- 1 db paradicsom
- 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
- Petrezselyemzöld
- 1 csipet cukor
- 250 g levestészta
Elkészítés:
A hús előkészítése: A darabolt húst bő vízbe áztatjuk, majd hideg vízzel felöntjük egy nagy fazékban, sózzuk, és hozzáadjuk a borsszemeket. Lassan felforraljuk, majd leszedjük a keletkezett habot.Zöldségek előkészítése: Miközben a hús fő, megpucoljuk és felvágjuk a zöldségeket. A répákat és fehérrépát hasábokra, a zellert és karalábét nagyobb darabokra vágjuk. A kelkáposztát, fokhagymát, zöldpaprikát, paradicsomot és a petrezselyemzöldet egészben adjuk a leveshez.Főzés: A levest gyöngyözve főzzük lassú tűzön 3,5-4 órán keresztül, hogy az ízek teljesen összeérjenek. A főzés végén egy kis cukorral ízesítjük a levet.Tálalás előkészítése: A levest leszűrjük, majd a húst és zöldségeket visszatesszük. A levestésztát külön, sós vízben kifőzzük, és egy kis zsiradékkal összeforgatjuk.Tálalás: A tálakba először levestésztát teszünk, majd a hús és zöldségek kerülnek rá. Forró húslevest öntünk a tányérokba, és ízlés szerint friss borssal vagy csípős paprikával kínáljuk.
Miért teszek bele paradicsomot és paprikát? A paradicsom és paprika különleges ízt ad a húslevesnek, ami kicsit eltér a hagyományos változattól, de mégis friss és gazdag ízt kölcsönöz neki. Ettől lesz a leves igazán különleges és emlékezetes!
Próbáld ki te is ezt a változatot, és kápráztasd el családodat vagy barátaidat ezzel a gazdag, ízletes levessel!
2024-09-23 20:04:31 - Mindenegyben Blog