2024
szept
22
A barackbefőtt készítése egy igazán egyszerű és finom módja annak, hogy megőrizd a nyár ízeit. Tökéletes választás egy hideg téli estén, amikor megkívánsz valami frissítő barackos finomságot. Ez a házi recept megidézi a nyár kellemes pillanatait, és igazi csemege a leghidegebb hónapokban is.
Hozzávalók (1 literes befőttesüveghez):
- 300 g kristálycukor
- ½ teáskanál étkezési citromsav
- 2 és fél liter víz
- 800 g őszibarack
Elkészítési lépések:
Felöntőlé elkészítése: A cukrot 800 ml vízzel felforraljuk, majd kihűtjük. A maradék vízben feloldjuk a citromsavat.Barackok előkészítése: A barackokat megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk, majd magozzuk. Ezután a gyümölcsöket citromsavas vízben áztatjuk 25-30 percig.Befőttesüvegbe helyezés: Az áztatott barackokat az üvegbe tesszük, majd felöntjük a cukros lével. Az üvegre befőzőfóliát teszünk, és szorosan rácsavarjuk a tetejét.Dunsztolás: Az üvegeket egy nagy lábasba tesszük, amelyet ¾-ig megtöltünk vízzel. Közepes lángon felforraljuk, és 20-25 percig főzzük.Tárolás: A főzést követően hagyjuk kihűlni az üvegeket, ez akár egy napot is igényelhet. Ha elkészült, már mehet is a kamrába!Ez a barackbefőtt recept egy igazán hagyományos módszer arra, hogy egész télen élvezhesd a friss barack ízét, akármilyen hideg is legyen odakint!
