Ez egy kitűnő egytál étel, amely akár ebédre, akár vacsorára megállja a helyét, ráadásul laktató, finom, nem is kis mennyiség, így bőven elég egy 3-4 tagú családnak, vagy akár ha marad, másnapra is megvan a menü. (persze, HA MARAD.)
HOZZÁVALÓK / 4 adag
35 dkg tehéntúró
35 dkg finomliszt
3 db tojás
só ízlés szerint + bors
1.5 dl víz (kb !!)
15 dkg kolozsvári szalonna (sima szalonna is jó..)
3 ek napraforgó olaj
1 nagy db vöröshagyma (én 5 db kicsit tettem bele, szeretjük a sülthagymát…)
2.5 dl tejföl (több is lehet…)
5 dkg trappista sajt
ELKÉSZÍTÉS
A túrót egy nagyobb edényben összetörjük, és a liszttel, tojásokkal, sóval, vízzel galuskatésztává állítjuk össze. (Én erre egy kézi robotgép dagasztó-fejét használom.)
Hirdetés [ ]
A kolozsvári szalonnát apró darabokra vágjuk, majd az olajon szép pirosra megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk az vékonyra felszeletelt hagymát, és kevergetve üvegesre dinszteljük benne. Ha kész, félretesszük.
A galuska tésztát forró, gyöngyöző, sós vízbe szaggatjuk. Amikor feljöttek a galuskák, még hagyjuk főni egy kicsit, majd szűrőkanállal
kiszedjük, és jól leöblítjük. A kiszedett túrós galuskákat egy nagyobb tálba tesszük, és ráöntjük a hagymás pirított szalonnát. Jól összekeverjük.
Egy tűzálló tál (kisebb tepsi) aljára merünk egy kevéske hagymás galuskát, elterítjük, és meglocsoljuk tejföllel. Erre tesszük a másik réteg hagymás galuskát, és ismét tejfölt locsolunk rá.
Ez a mennyiség edénytől függően kb. 3 réteg.
A legfelső rétegre ráöntjük a megmaradt tejfölt, és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben szép pirosra megsütjük. Langyosan kínáljuk.
sütési hőfok: 190°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 30×40 cm
-Wágner Veronika-
