Szeretnél egy édes, nosztalgikus finomságot, amihez alig kell idő és energia, mégis mindenki imádja? Akkor próbáld ki a kókusztekercs receptjét! Pont olyan ízletes, mint amilyen gyerekkorunkban volt. A legjobb, hogy még sütni sem kell hozzá!
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg darált keksz
2 evőkanál kakaópor
10 dkg porcukor
Ízlés szerint rumaroma
Annyi tej, hogy jól formázható masszát kapjunk
Hozzávalók a töltelékhez:
10 dkg vaj vagy margarin (például Ráma)
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
Tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a darált kekszet, a kakaóport és a porcukrot. Add hozzá a rumaromát, majd fokozatosan adagolj hozzá tejet, míg egy jól formázható, de nem ragacsos masszát nem kapsz.
Töltelék készítése: Egy másik tálban habosítsd fel a vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, és keverd hozzá a kókuszreszeléket. Ez lesz a mennyei krém a tekercs belsejében.
Formázás: A kekszes masszát szilikonlapon vagy sütőpapíron nyújtsd ki téglalap alakúra. Kend meg a tetejét a kókuszos-vajas krémmel, majd óvatosan, de szorosan tekerd fel, mint egy piskótatekercset.
Kókuszba forgatás: A kész tekercset kívülről forgasd meg kókuszreszelékben, hogy még mutatósabb és ízletesebb legyen.
Hűtés: Tedd a hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy megdermedjen, és könnyen szeletelhető legyen.
Tipp:
Ha nagyobb adagot szeretnél, a hozzávalókat könnyen megszorozhatod. A képen látható tekercs például háromszoros adagból készült!
Egy egyszerű, mégis lenyűgöző édesség, ami garantáltan felidézi a régi szép időket! 🍫🥥
