Fánk, ami házi sárgabaracklekvárral a legeslegfinomabb

Még meleg, most sütötte a mama. Az illata és az íze valami isteni! Ha valami igazán finomra vágysz, próbáld ki bátran ezt a káprázatos receptet.

Hozzávalók az élesztő felfuttatásához:

• 3,5 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 4 ek liszt
• 1 kk cukor

Hozzávalók a fánkhoz:

• 0,5 dl langyos rum
• 3 csapott ek cukok
• 60 dkg liszt (kivettük belőle a 4 evőkanálnyit, az élesztőhöz)
• 4 tojássárgája
• csipet só
• 2,5 dl tej
• 7 dkg olvasztott vaj
• olaj a sütéshez

Elkészítés

3,5 dkg élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadunk 4 ek lisztet, 1 kk cukrot és1 5 percig hagyjuk állni.

0,5 dl langyos rumban feloldunk 3 csapott ek cukrot

60 dkg átszitált liszthez (ebből vettük ki azt a 4 ek lisztet, amit az élesztőhöz adtunk) hozzáadunk 4 tojás sárgáját az élesztőt a cukros rumot, pici sót ,összedagasztjuk, úgy hogy közben adunk hozzá 2,5 dl tejet és 7 dkg olvasztott vajat. Jól összedolgozzuk, 45 percig kelesztjük, átgyúrjuk, kinyújtjuk (kb kétujjnyira), kiszaggatjuk olajba mártott formával. 25-30 percig még hagyjuk a deszkán pihenni, majd meleg, de nem forró olajban kisütjük úgy, hogy azzal a felével, ami felül volt lefelé tesszük az olajba. Fedő alatt sütjük (pár perc), fordítjuk, de már fedő nélkül sütjük. Vaníliás porcukorral, lekvárral fogyasztjuk. Jó étvágyat kíván a Schifferer család !

Éva Schifferer receptje!