MindenegybenBlog

Ez a töl­tött cuk­kini fel­rob­ban­totta a netet: Ilyen fi­no­mat még nem ettél!

Di­é­tázni sze­ret­nél és sze­re­ted a fű­sze­res, pi­káns éte­le­ket? Töltsd meg a cuk­ki­ni­csó­na­ko­kat a me­xi­kói konyha fű­sze­re­i­vel, pa­ra­di­csom­szós­szal, ku­ko­ri­cá­val! Ga­ran­tál­tan elé­ge­det­ten állsz majd fel az asz­tal­tól.

A cukkinit sokan szeretik, mert alig van benne szénhidrát, magas a víztartalma és rostokban is gazdag.

Hosszúkás formája kínálja magát, hogy csónakokat készíts belőle és megtöltsd valami finomsággal.

[ad1]

Mivel a cukkini ízvilága semleges, kiválóan fűszerezheted.  Ezzel a karakteres húsos-paradicsomos szósszal remek diétás fogást készíthetsz belőle.

Hozzávalók

• 40 dkg főtt, aprított csirke
• 4 közepes cukkini - felénél hosszában elvágva
• olívaolaj
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl sűrített paradicsom
• 1 evőkanál paprika
• 1 evőkanál chilipor
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 2 dl víz
• fagyasztott vagy konzerv kukorica
• 20 dkg cheddar sajt - ha nincs, akkor trappista, vagy gouda
• só, bors

[ad2]

Elkészítése

1. A hosszúkás cukkiniketne hámozd meg! Kanállal vájd ki a közepét és formálj csónakokat belőle. Kend be olajjal, majd tedd sütőedénybe és előmelegítettsütőben 180 fokon 20-25 percet süsd, hogy megpuhuljon.

[ad3]

2. Serpenyőben melegítsd meg az olajat. Mikor forró, add hozzá a hagymát és pirítsd 3-4 percig. Add hozzá a zúzott fokhagymát is. Öntsd bele a paradicsomszószt, vizet, köményt, pirospaprikát és a chiliport, majd főzd.  Aki nem szereti a nagyon csípőset, csak paprikát rakjon bele.

4. Ízesítsd sóval és borssal. Forrald fel gyakran kevergetve, majd lassú tűzön főzd még 5 percig. Ekkor forgasd bele a párolt húst.

 

5. Vedd ki a cukkinit a sütőből és kanalazd bele a húsos, fűszeres paradicsomszószt. Szórj a tetejére kukoricát és reszelt sajtot.Rakd vissza a sütőbe 5-10 percig, amíg a sajt megolvad.  

 

Tálald forrón! Paprikát is rakhatsz a tetejére és díszítsd petrezselyemmel.

2016-08-04 17:35:55 - Mindenegyben Blog