Ez egyszerűen egy szuper recept!
A darált húst közepes lángon, olíva- vagy napraforgó olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát.
Miután a hagyma kissé megpirult, hozzáadjuk a fehérbort. Csökkentjük a hőt és úgy pároljuk tovább a darált húst, közben időről időre kevergetjük.
A tojásokat megfőzzük, és középen félbevágjuk. A sárgáját félretesszük.
A mártást is elkészítjük: egy edényt tegyünk fel közepes lángra, öntsünk bele egy kevés olívaolajat, hogy folyós, krémes legyen. Tegyük bele a lisztet, alaposan keverjük össze. Ezután öntsük fel tejjel, újból keverjük össze. Adjuk hozzá a fűszereket, a szerecsendiót is beleértve, folyamatosan kevergessük, amíg nem kapunk egy tejfölhöz hasonló sűrűségű mártást.
A darált húst kivesszük a serpenyőből, hozzáadjuk a tojássárgáját, melyet előtte lereszeltünk. Ezután hozzáadjuk a mártást, és jól összekeverjük. A félbevágott tojásfehérjéket ezzel a töltelékkel töltjük meg, majd egy sütőformába tesszük.
A maradék mártással leöntjük a megtöltött tojásokat, a tetejükre tesszük a paradicsomszószt, majd megszórjuk reszelt sajttal.
180 fokos sütőben tíz percig süssük.
Jó étvágyat kívánunk!