A leglágyabb, aranyló sertéscsülök receptje – könnyű elkészítés kevés munkával
Ez a sertéscsülök recept minden általam ismert elkészítési mód közül a legjobban elnyerte a tetszésemet. Most megosztom veletek ezt a módszert, amely lehetővé teszi, hogy rendkívül puha, lágy és aranyló sertéscsülköt készítsünk el – mindezt minimális erőfeszítéssel.
Elkészítési folyamat:
Előkészítés: Először alaposan megmosom a csülköt hideg vízben, majd papírtörlővel megszárítom. Ezt követően óvatosan eltávolítom a megmaradt szőrszálakat egy gyertya vagy öngyújtó lángjával. Így tiszta, világos színű csülköt kapok.
Főzés: Két sertéscsülköt helyezek egy megfelelő méretű fazékba, megszórom sóval és köménnyel. Hideg vízzel felöntöm, és tűzhelyre helyezem. Amikor a víz forrni kezd, habszedővel eltávolítom a felszínre gyűlt habot, amíg már nem képződik több. Ezután lefedem a fazekat, és a lángot a legkisebbre veszem, majd másfél órán keresztül főzöm. Időnként megforgatom a csülköket, hogy egyenletesen főjenek meg.
Mézes-mustáros máz készítése: A főzés vége előtt néhány perccel elkészítem azt az egyszerű szószt, amely finom puhaságot és aranybarna színt kölcsönöz a csülköknek. Ehhez simára keverek egy adag lágy mustárt és mézet.
- Sütés: Amikor a csülkök megfőttek, kiveszem őket a levesből, és egy tányérra helyezve hagyom kissé kihűlni. Ezután alaposan bekenem őket a mézes-mustáros szósszal, ügyelve arra, hogy minden oldalát egyenletesen bevonja. A csülköket sütőzacskóba teszem, majd a sütőbe helyezem, amelyet előzőleg 175 °C-ra melegítettem fel.
- Sütési idő: A sütőben körülbelül 30-40 percig sütöm a csülköket, amíg gyönyörű aranybarna kérget kapnak.
Eredmény:
Ez a recept különösen ajánlott mindazoknak, akik szeretik a finom és szaftos csülköt, ugyanakkor nem szeretnének hosszasan bajlódni az elkészítésével. A mézes-mustáros máz lágyítja a húst, és egyedülálló ízt ad neki, miközben a sütés során szép, aranyló kérget alakít ki rajta. A végeredmény egy laktató, gazdag ízű étel, amely biztosan nagy sikert arat az asztalnál.
