Epres-kókuszos túrógombóc lélegzetelállítóan finom, elfogyott az utolsó morzsáig!

Annyira hívogató, és tudván tudjuk már ránézésre is, hogy sokkal finomabb, mint amit a boltban mélyhűtve megvásárolhatsz!

Hozzávalók

• 50 dkg tehéntúró,
• 2 tojás,
• 4 evőkanál cukor,
• 1 vaníliás cukor,
• 4 csapott evőkanál búzadara (gríz)
• csipet só,
• 10 dkg kókuszreszelék,
• 25 dkg eper

Eperöntethez: 

• 25 dkg eper,
• 10 dkg cukor,
• fél citrom leve és reszelt héja

Elkészítés

A tehéntúrót jól összekeverjük a felvert tojásokkal, kétféle cukorral, búzadarával és a csipet sóval. Hűtőbe tesszük 1 órára. Vizes kézzel gombócokat csinálunk, közepébe egy -egy epret teszünk és enyhén sós vízben addig főzzük míg feljönnek a tetejére. Szűrőkanállal kiszedjük őket, kókuszreszelékbe hempergetjük és eperöntettel tálaljuk.

Az eperöntethez az epret megmossuk és kicsumázzuk. Leöntjük a fél citrom levével, ráreszeljük a héját és megszórjuk a cukorral. Lassú tűzön megfelelő sűrűségűre főzzük majd lehűtjük.

Kovácsné Vámos Hajnalka receptje!