A sodó bámulatosabbá teszi a palacsintákat és a süteményeket is! Megéri mindet kipróbálni!
Vaníliasodó (tejsodó)- Elkészítése:
5 egész tojást 5 kanál porcukorral habosra keverünk, belekeverünk 250 ml tejet, amelybe előzőleg negyed rúd vaníliát főztünk bele. Tűzön habverővel sűrűsödésig főzzük. Forrnia nem szabad! A tűzről elvéve tovább verjük, amíg kihűl. Tálalás előtt a vaníliát kivesszük belőle.
Narancs, vagy citromsodó- Elkészítése:
5 egész tojást habüstben elkeverünk 5 evőkanál porcukorral, belereszeljük 3 narancshéját és hozzákeverjük 1 egész narancslevét is. Habverővel folytonosan verve tűzre tesszük és beleöntünk félliter forró tejet. Addig verjük,a míg megsűrűsödik. Forrnia nem szabad! A sodót kihűlésig verjük. Citromsodóban 1 citrom lereszelt héját és levét tesszük.
Csokoládésodó – Elkészítése:
5 tojássárgáját simára kavarunk 150 g porcukorral és 200 g reszelt csokoládéval. Ha sima leöntjük 4 dl forró tejjel és habverővel keverve sűrűre főzzük. Kihűlésig verjük.
Kávésodó – Elkészítése:
4 tojássárgáját habosra kavarunk 100 g porcukorral. Feleresztjük 150 g pirított cukorral édesített 1,5 dl nagyon erős feketekávéval, 4 dl tejjel, és tűzön addig verjük habverővel, amíg megsűrűsödik. Kihűlésig keverjük.
Borsodó – Elkészítése:
Habverőüstbe beleütünk 5 tojást, hozzáteszünk 5 evőkanál porcukrot, 1 kávéskanál keményítőlisztet. Az egészet elkeverjük félliter forralt borral és tűzön habverővel addig keverjük, amíg egészen megsűrűsödik. Forrnia nem szabad, hogy a tojás csomós ne legyen. A tűzről levéve tovább verjük, amíg teljesen kihűl.
Puncssodó – Elkészítése:
5 tojást habüstben elkeverünk 5 kanál porcukorral és 4 evőkanál rummal. Feleresztjük fél liter forró tejjel, és tűzön sűrűre főzzük. Forrnia nem szabad! A tűzről elvéve tovább verjük amíg kihűl.
Forrás: ketkes.com
