A csokoládétorta megunhatatlan finomság, a lényeg, hogy jó sok legyen belőle!
Hozzávalók
- 4 tojás
- 7 dkg porcukor
- 6 dkg mandula
- 1 dkg zsemlemorzsa
- 2 dkg kakaó
- 4 dkg olvasztott vaj
Elkészítése
4 tojássárgáját, 7 dkg porcukorral habosra keverünk, 6 dkg pörkölt mandulát, 1 dkg zsemlemorzsát, 4 tojás felvert habját, 2 dkg kakaót és 4 dkg olvasztott vajat adunk hozzá. Zsírpapírral bélelt kerek tortaformában sütjük.
Sütése: 10 percig teljes lángon előmelegített sütőben, 20 perc takarékláng, 10-15 perc cseppláng.
Krém: 2 tojást, 8 dkg vaníliás porcukorral tűzön krémmé főzünk, 15 dkg vajat habosra keverünk, adunk hozzá 2 szelet puhított csokoládét, 5 dkg pirított darált mandulát, 1 kanál rumot. A kihűtött krémet a vajjal összekeverjük. Tetejét csokoládémázzal vonjuk be.
Csokoládémáz: 6 dkg fellangyosított fondanhoz 2 szelet puhított csokoládét, 1 kanál rumot és 1 kávéskanál forró vizet teszünk. Vízfürdőben az egészet jól összekeverjük és a megtöltött tortát bevonjuk vele.
