Csirkecomb pékné módra dobj mindent a tepsibe, és már sütheted is

A pékné módra készített ételek, ami általában csülök, a vele együtt sütött krumpli és hagyma miatt kapta a nevét. Ezt az elvet követve a befűszerezett csirkecombokat sütöttem meg a kemencében krumplival és hagymával. Sütőben is elkészíthető, addig sütjük fólia alatt, amíg a krumpli megpuhul, majd megpirítjuk a tetejét fólia nélkül.

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb
• 1 kg burgonya
• 4 vöröshagyma
• 2 evőkanál sertészsír
• 1 kávéskanál szárított, morzsolt kakukkfű
• 1 kávéskanál szárított, morzsolt rozmaring
• 1 csokor felaprított petrezselyem
• 1 dl rosé
• só ízlés szerint

Elkészítés:

1. A csirkecombokat megtisztítom, besózom és megszórom a fűszerek keverékével.
2. A megtisztított burgonyát a kizsírozott tepsibe rakom, és ízlés szerint sózom. A nagyobb darabokat elfelezem.
3. A krumplin elhelyezem a megfűszerezett húsokat, majd a vastagabb karikára vágott hagymát is rárakom.
4. Aláöntöm a bort, lefedem fóliával, és kemencébe tolom. 250 fokon 1 órán át sütöm, majd a fóliát levéve még 15 percet.
5. A vele sült krumplival és hagymával tálalom.
6. Sütőben is elkészíthető: addig sütjük fólia alatt, amíg a krumpli megpuhul, majd megpirítjuk a tetejét fólia nélkül.

(Karcsi főzdéje)