2015
máj
10
Hozzávalók 1 kalácshoz:
- 250 g liszt
- 25 g friss élesztő
- 50 g cukor
- 50 g olvasztott vaj
- 80 ml meleg tej
- 1 db tojás, közepes méret
- csipet só
Kókuszos töltelék:
- 120 ml tej
- 70 g cukor
- 20 g vaj
- 1 tk vanília aroma
- 100 g kókuszreszelék
Hirdetés
[ ]
Csokoládé töltelék:
- 1,5 tábla tejcsokoládé, de lehet étcsokoládé is
Elkészítés:
- A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk. Ha felragad a tál oldalára ez a kevés tészta akkor igazítsuk a tál közepébe és folytassuk a dagasztást úgy 5 percig. Fedjük le egy konyharuhával és 20 percig hagyjuk kelni. Hirdetés
- Ezután tegyük egy kiolajozott tálban, takarjuk le folpackkal és tegyük a hűtőszekrénybe egy éjszakára, de legalább 4 órára.
- Másnap vegyük elő és hagyjuk kicsit melegedni kb. 30-40 percig. Ezalatt elkészítjük a kókusztölteléket.
- A tejet, vajat, cukrot és vaníliaaromát melegítsük fel, míg a cukor el nem olvad (de ne forraljuk!) és keverjük össze a kókuszreszelékkel, majd tegyük félre hűlni.
- Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, úgy, hogy a másfél táblacsokoládé méretét vegyük alapul. Mikor kinyújtottuk tegyük át zsírpapírral bélelt tepsire, ott folytassuk az összeállítását.
- A kókuszréteget a középső sávba kanalazzuk és igazítjuk, majd rátesszük az egész és fél táblacsokit.
- A tészta két oldalát éles késsel vágjuk be, fontos, hogy azonos számú csíkot vágjunk.
- A fotón látható, hogyan kell ezt tenni. A tésztacsíkokat felváltva hajtogassuk a csokoládé tetejére.
- Takarjuk le és hagyjuk 30 percig szobahőmérsékleten pihenni.
- Sütés előtt kenjük meg egy kis vízzel elkevert tojássárgával és 180 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára, kb. 30 perc.
- Hagyhatjuk kihűlni, hogy könnyen szelhető legyen, de igazán akkor finom mikor még folyékony a belsejében a csokoládé.
