Kicsit több munka van vele, de megéri elkészíteni, mert nagyon sokáig eláll és annyira finom!
Én akkor mértem le, amikor a magházat kivágtam. 5 kg lett, ehhez 4 kg cukrot tettem, vagyis kilónként 80 dkg-ot. Amikor sűrű lett, már nem csúszott le a fakanálról, két nagy citrom reszelt héját és levét adtam hozzá. Sajnos a diós nem lett szép, mert a massza nem fedte be, legközelebb előbb teszek a forma aljára egy kis masszát, aztán a diót.
Hát először is feltétel, hogy jó sűrűre kell főzni. Én kb. 1 órát főztem a masszát. Biztosan ki fog szikkadni, ennek ellenére se tedd meleg helyre, mert könnyen megpenészedik. Hűvös, szellős helyre tedd, nem árt, ha forgatod, ki fog szikkadni, csak több idő kell neki. Csak vigyázz, hogy ne penészedjen meg, és minden rendben lesz. 🙂
Még annyit, hogy a gyümölcsöt először meg kell főzni, aztán leszűrni. A főtt gyümölcsöt kell pépesíteni, és cukorral főzni. Sokan elkövetik azt a hibát, hogy a vízzel együtt turmixolják, illetve botmixerrel. Az gond, mert akkor sok víz marad benne. Ezek a képek másnap készültek, akkor fordítottam ki őket a formából, előző nap főztem. Hétfőn is készítek még, sok szép birsalmát kaptam. 🙂 Hová küldjem? 🙂 Isteni finom, és egy évig is eláll. Nagyon egyszerű, csak kicsit több munka van vele.
Szlovencsák Judit receptje