A családom eldöntötte, hogy még a szilveszteri bulira is ez lesz a süti! :))
Hozzávalók:
- 6 tojásfehérje
- 6 evőkanál cukor
A krémhez:
- 6 tojássárgája
- 10 evőkanál cukor
- 375 g vaj
- 2 teáskanál instant kávépor
- 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor
A tetejére:
- 4 evőkanál cukor
- 6 dkg dió
Elkészítése:
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, közben a cukrot is belekavarjuk. Amikor a hab kemény hozzáadjuk a darált diót és vaníliaaromával ízesítjük. Kibélelünk sütőpapírral egy 22 x 32 cm-es tepsit és a massza felét belesimítjuk, 180 fokos sütőben nagyjából 10 perc alatt megsütjük. A tészta másik felével is így járunk el. Megcsináljuk a krémet. A tojássárgáját a cukorral kikavarjuk és lassú tűzön főzni kezdjük, mikor krémessé válik, levesszük a tűzről. A vajat a kávéporral és a kakaóval kikavarjuk, amikor a tojáskrém kihűlt, kanalanként hozzáadjuk. A kihűlt lapokat hosszában kettévágjuk és megkenjük a krémmel, a tetejét is bevonjuk vele. A cukrot karamelizálni kezdjük, hozzáadjuk a vágott diót, majd nedves fóliára öntjük és mikor kihűlt, apró darabokra vágjuk, a sütemény tetejére szórjuk.
