Az öt legjobb csokoládékrém – a dédike éveken át tökéletesítette őket!

A csokoládés krémek minden süteményt finomabbá tesznek! Próbáld ki a legjobbakat, amelyek évek alatt lettek tökéletesítve!

Csokoládékrém – Elkészítése:

4 tojássárgájából 150 g porcukorral gőz fölött sűrű krémet főzünk. 100 g vajat habosra kikavarunk, 3 rúd puhított csokoládéval és belekeverjük a félig kihűlt krémet.

Csokoládékrém – Elkészítése:

125 ml tejet, 3 tojássárgáját, 100 g puhított csokoládét, 100 g porcukrot, 15 g keményítőlisztet összekeverünk, és gőz fölött habverővel sűrűre verünk. Ha kihűlt, belekeverünk 250 ml tejszínhabot és 3 lap két evőkanál forró vízben feloldott zselatint. A zselatint előbb negyedórán át hideg vízben áztatjuk, majd feloldva és langyosra hűtve, beleszűrjük a krémbe.

Kávés csokoládékrém – Elkészítése:

8 tojássárgáját habosra keverünk 100 g vaníliával ízesített cukorral. Hozzákeverünk egy mokkás csésze erős fekete kávét és gőz fölött sűrű krémet főzünk belőle. Amikor már rotyog, 4 rúd feketekávéval megpuhított csokoládét keverünk bele.

Csokoládékrém mandulával – Elkészítése:

2 rúd puhított csokoládét habosra keverünk 50 g vajjal, 1 tojássárgájával és 60 g hámozott, pörkölt, vagdalt mandulával.

Csokoládés pralinékrém – Elkészítése:

140 g olvasztott vajat jól elkeverünk 4 rúd puhított csokoládéval és 50 g pörkölt, darált mogyoróval.