Anyukám csodareceptje: sütés nélküli csokis eckler süti, amely mindenkit levesz a lábáról
Vannak olyan receptek, amelyek generációról generációra öröklődnek, és mindig ugyanazt a melegséget és otthonos érzést hozzák el. Anyukám desszertjei mindig is a család kedvencei voltak, és ha valami igazán különlegeset készített, az felejthetetlen ízvilágot nyújtott. Ez a sütés nélküli csokis eckler torta is egy ilyen recept – krémes, lágy, mégis elképesztően egyszerű elkészíteni. Ha szereted az eckler fánkot, ezt a desszertet imádni fogod, ráadásul a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá.
Elkészítés
A tejszínt melegítsd fel, de ne forrald. Öntsd rá az apróra tördelt ét- és tejcsokoládéra. Keverd addig, amíg selymes, egynemű krémet nem kapsz. Hagyd teljesen kihűlni.
A tejet melegítsd fel a vaníliával. A tojássárgákat enyhén verd fel a cukorral, majd folyamatos keverés mellett vékony sugárban csorgasd hozzá a meleg tejet. Gőz fölött, lassú kevergetéssel sűrítsd be a krémet. Ez eltarthat egy ideig, de ne csábulj el: nem szükséges sem lisztet, sem keményítőt hozzáadni, a megfelelő hőkezeléssel magától besűrűsödik. Ha kihűlt, óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert tejszínt.
Egy tepsi vagy üvegtál aljára helyezz egy réteg vajas kekszet. Kend rá a vaníliás krém harmadát. Újabb réteg keksz következik, majd ismét egy adag krém. Ismételd meg a rétegezést, míg az összes krém el nem fogy – a tetejére egy utolsó réteg keksz kerüljön. A csokoládékrémet egyenletesen oszlasd el a tetején.
A desszertet tedd hűtőbe legalább néhány órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át állni hagyod.
HirdetésTipp: Egy késsel óvatosan szurkáld meg a sütemény szélét, ha a kés könnyedén belecsúszik a kekszrétegbe, akkor már megfelelően megpuhult és szeletelhető.
Hozzávalók
Vaníliás réteghez:
- 5 tojássárgája
- 500 ml tej (3,5%-os)
- 80-100 g cukor (ízlés szerint)
- ½ vaníliarúd kikapart magjai vagy 2 teáskanál vaníliaaroma
- 100 ml habtejszín (felverve)
Csokoládés réteghez:
- 50 g étcsokoládé
- 50 g tejcsokoládé
- 120 ml tejszín
Ezen kívül:
- 300 g vajas keksz
Ez a süti minden alkalomra tökéletes, legyen szó családi összejövetelekről, ünnepi vacsorákról vagy egy egyszerű délutáni édességről. Az elkészítése gyors és egyszerű, az íze pedig garantáltan mindenkit elvarázsol. Próbáld ki te is, és élvezd ezt a mennyei, sütés nélküli finomságot!
