Az alábbi receptek a jó bizonyítékok arra, hogy sütés nélkül is lehet nagyon finom édességet készíteni!
35 dkg olcsó kekszet simára darálunk és annyi cukros feketekávéval, vagy tejjel dolgozzuk össze, hogy gyúrható masszát kapjunk. A masszát porcukorral meghintett deszkán kinyújtjuk, 10 dkg vajat és 35 dkg gesztenyemasszát kikeverünk, rákenjük a lapra, és mind a roládod, besodorjuk. A tetejét meghintjük vaníliás porcukorral, kifagyasztjuk, fölszeleteljük és tálra rakjuk. Ha a gesztenyemassza kemény, kevés forró tejet és cukrot is keverhetünk bele.
Az előbbi kekszroládod különféle krémekkel tölthetjük meg.
Diókrém: 10 dkg őrölt diót, 10 dkg porcukrot és egy kevés vaníliát fél pohár tejben felfőzünk – vigyázzunk, hogy a tej egészen kevés legyen, mert a dió nem fövi el, majd kihűtjük és 10 dkg vajjal sima, habos krémmé keverjük. Kifagyasztva kenjük a kekszlapra.
Vaníliakrém: 2 tojássárgáját 1 csapott evőkanál liszttel simára keverünk. 4 dl tejet 12 dkg vaníliás cukorral felforralunk, majd a tűzről levéve folytonos keverés mellett beleöntjük a tojássárgájákat. A tejet ezután visszarakjuk a tűzre és habverővel, vagy fakanállal kevergetve besűrítjük. Amikor kihűlt, a kekszlapra kenjük.
1/4 kg olcsó háztartási kekszet apróra darálunk, összekeverjük 5 dkg vajjal, 5 dkg darált dióval, 10 dkg porcukorral, majd annyi feketekávéval gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény, nyújtható masszát kapjunk. A kekszmasszát kisodorjuk és krémmel töltjük meg. Krémje: 10 dkg vajat, 15 dkg porcukorral habosra kavarunk, 5 dkg dióval és kakaóval, vagy kávéval ízesítjük. A krémet a kinyújtott tésztára kenjük, és mint egy bejglit felsodorjuk. Egy napig hideg helyen állni hagyjuk.
7 dkg vajat, 7 dkg cukorral habosra kavarunk, majd adunk hozzá 5 dkg, tűzön megpuhított csokoládét és 6 dkg megtisztított, megpirított, apróra vagdalt mogyorót, vagy mandulát. A masszát sima krémmé keverjük, ropogós ostyalapra kenjük, majd egy másik ostyalappal lefedjük, tálra tesszük, és hűtőszekrényben kifagyasztjuk. Kockára vágva kínáljuk.
25 dkg cukrot 1,5 dl vízzel sűrű sziruppá főzünk, a tűzről levéve összekeverjük 3 dkg vajjal és fél citrom reszelt héjával és a citrom belecsavart levével ízesítjük. A készen vett ostyalapokat megöltjük vele.
25 dkg cukrot 1,5 dl vízzel sűrű sziruppá főzünk. A tűzről levéve belekeverünk 5 evőkanál kakaót, 15 dkg vajat és 1 tojássárgáját. A sárgáját csak akkor, amikor hűlni kezd. Ezzel a töltelékkel megkenjük az ostyalapokat és hűtőszekrényben kifagyasztjuk.